后勤管理部：開展2023年秋季開學(xué)食品安全風(fēng)險隱患排查工作
- 作者：姚晶晶
- 審核：黃勁松
- 時間：2023-09-11
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- 來源：后勤管理部
2023年秋季學(xué)校開學(xué)在即，為保障廣大師生飲食安全，提升學(xué)校食品安全管理水平，9月5日，后勤管理部在合肥市食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，積極開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作，對照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單》逐項開展食品安全隱患問題自查自糾，全力守護學(xué)生們“開學(xué)第一餐”。
以安全為核心，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。后勤管理部按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，對學(xué)院一食堂和二食堂開展專項檢查工作，聚焦學(xué)校食堂原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。其中，重點檢查食材及原料是否在保質(zhì)期限內(nèi)，感官性狀是否正常，米、面、油、肉、食鹽等原材料采購和貯存是否規(guī)范。
此次學(xué)校餐飲服務(wù)安全風(fēng)險隱患排查工作得到了合肥市食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)，下一步，后勤管理部將監(jiān)督學(xué)校食堂對此次自查自糾問題進行專項整改，落實食品安全“兩個責(zé)任”，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。
（供稿：姚晶晶 一審：張進 二審：黃勁松 校核：張靜）